Comemoração do Ano Internacional da Química 2011: 26 de Abril - O Fermento Químico

Hoje assinalou-se, no ExpoLab, mais um dia do calendário do ano internacional da química: a descoberta do fermento químico, que tanto revolucionou as nossas cozinhas, desde meados do século dezanove até hoje .

Os nossos 31 mini-cientistas, vindos da Lomba da Maia, em actividade no laboratório, tiveram a oportunidade de confeccionar o seu Bolo na Caneca, tendo observado a função deste composto em fazer crescer a massa. Também puderam aperceber-se da diferença entre o fermento químico, utilizado para bolos, e o fermento biológico (leveduras) utilizado para o pão.